相傳在16世紀時，有一名叫Pepita的墨西哥女孩，由於她非常窮困，所以平安夜沒有任何禮物可以奉獻給基督聖嬰。當她和表兄弟Pedro走到教常面前時，內心感到非常難過。Pedro便安慰她說，「Pepita，我相信就算是最粗糙的禮物，如果是以愛獻出的，祂會接受的。」Pepita不知可以怎樣做，只好在教堂邊拔攏一束雜草，將它們放在聖嬰誕生像的腳邊。突然，這些草綻放出亮紅色的花朵，而身旁看見的人都認為自己是目暏了神蹟。
自此之後，這種被稱為Flores de Noche Buena，每年聖誕期間都綻放出亮麗紅色的花朵，便代表了聖誕節。當你看到街頭巷尾，商場住宅都開始擺放著聖誕花時，你知道，一年中萬民歡慶的日子又到來了。
一品紅（Poinsettia），學名Euphorbia pulcherrima，又名為聖誕花，大戟科大戟屬植物，原本生長在熱帶、亞熱帶地區的墨西哥及瓜地馬拉。1828年，美國的政治家喬爾．羅伯茨．波因塞特（Joel Roberts Poinsett）將聖誕紅引入美國，便成了聖誕紅英文名字poinsettia的由來。
可是你知道嗎，那亮麗奪目的紅，其實不是花瓣，而是由葉子特化而來的苞片（bract）。
真正的花是在葉束中間的部份，被數朵小花的花序（inflorescence）包圍，由一根小小的雌花和幾根突出苞片的雄花組成。總苞外有一兩顆杯狀腺體，分泌出甜甜的蜜，吸引蜜蜂和螞蟻，好讓牠們將花粉散播開去。
為了能夠將花粉順利傳播出去，植物順應著大自然的環境，就著自身的條件，將自己變得更強更大更燦爛，有更高的機會生存下去。誰說，葉子一定是綠色的，對一品紅來說，「我也可以很紅哦！」
現時花店有很多不同尺寸的聖誕花售賣，有些甚至可以放在辦公桌前，閣下不妨也來燦爛一下吧。